Het restaurant "Perła Przemyśl" – een plek met een missie

Onder de vele activiteiten van Caritas van het aartsbisdom Przemyśl bevindt zich een breed scala aan initiatieven gericht op mensen in nood. Naast materiële en sociale ondersteuning biedt Caritas ook zorg, gezondheid, onderwijs en zorgverlening, en ondersteunt het de professionele, emotionele en spirituele ontwikkeling van haar begunstigden. Een van de interessantere, en wat minder typische, initiatieven van Caritas in Przemyśl is het restaurant "Perła Przemyśl". Het restaurant is gevestigd op een unieke locatie: het prachtig gerestaureerde 19e-eeuwse gebouw van het treinstation van Przemyśl.

Het restaurant "Perła Przemyśl" opende officieel op 3 maart 2019. De eerste maanden waren niet gemakkelijk. Kort na de opening sloeg de COVID-19-pandemie toe, die de wereldwijde restaurantsector aanzienlijk beperkte. Sanitaire maatregelen, restaurantsluitingen en beperkingen op het sociale leven verhinderden dat het restaurant een sterke positie op de lokale markt kon verwerven. Vlak nadat de eerste golf van de pandemie was geluwd, in februari 2022, brak de oorlog uit in Oekraïne. Door de massale toestroom van vluchtelingen werd Przemyśl een van de belangrijkste opvangcentra voor mensen die het conflict ontvluchtten. Tijdens deze dramatische dagen transformeerde "Perła Przemyśl" in een humanitair hulpcentrum. Dagelijks arriveerden duizenden vluchtelingen op het treinstation van Przemyśl, waar ze tijdelijk onderdak, een warme maaltijd en steun vonden. Restaurantmedewerkers, ondersteund door een groot aantal Caritas-vrijwilligers, bereidden en deelden gratis lunches, broodjes, snoep, water en lunchpakketten uit aan de vluchtelingen, evenals aan de veiligheidsdiensten (politie, brandweer en de regionale veiligheidsdienst). Gemiddeld werden er dagelijks enkele duizenden porties uitgedeeld.

Het restaurant had een speciale ruimte voor moeders met kinderen. Dit was een plek waar ze konden ontspannen, genieten van een kopje koffie of thee, de luier van hun baby konden verschonen, op krachten konden komen voor de komende reis en, indien nodig, onderdak konden vinden voor de nacht. Kinderen konden gebruikmaken van de speelkamer, die was gevuld met speelgoed, boeken, knuffels en leermiddelen. Vrijwilligers van Caritas fungeerden als verzorgers en entertainers en hielpen de kinderen zich aan te passen aan de moeilijke situatie. Maandenlang fungeerde restaurant "Perła Przemyśl" als hulppunt voor vluchtelingen en hulpdiensten. Honderdduizenden mensen in crisis profiteerden van de geboden hulp.

Nadat de situatie aan de grens was gestabiliseerd, keerde het restaurant terug naar zijn oorspronkelijke bedrijfsprofiel. Momenteel is "Perła Przemyśl" een horecagelegenheid die open is voor alle inwoners van de stad, omliggende plaatsen en toeristen. Het is dagelijks geopend van 7.00 tot 20.00 uur. Het culinaire aanbod van het restaurant is rijk en divers. Klanten kunnen kiezen uit voorgerechten, lunches, soepen, traditionele en regionale gerechten, pasta's, vegetarische maaltijden, salades, desserts en diverse dranken. Seizoensmenu's worden het hele jaar door aangeboden, afgestemd op de behoeften en smaken van klanten, afhankelijk van het seizoen.

Er wordt bijzondere aandacht besteed aan de kwaliteit van de gerechten. De maaltijden worden bereid met biologische en natuurlijke producten van lokale producenten. Vanwege het specifieke karakter van het restaurant wordt er geen alcohol geschonken. Naast de dagelijkse klantenservice biedt "Perła Przemyśl" ook cateringdiensten aan. Maaltijdbezorging en uitgebreide cateringdiensten zijn beschikbaar in de hele regio Podkarpacie. Als onderdeel van de cateringdiensten verzorgt het restaurant ook tafel- en zaaldecoraties, evenals professionele bediening.

Het restaurant beschikt over drie feestzalen met een capaciteit tot 250 personen. Gasten hebben ook toegang tot een buitenterras en een speciaal ontworpen kinderspeelplaats. Het restaurant organiseert regelmatig speciale evenementen zoals doopfeesten, communies, verjaardagen en jubilea, maar ook zakenlunches, banketten, conferenties en trainingen. Caritas organiseert ook regelmatig bijeenkomsten voor kansarmen, vluchtelingen (bijvoorbeeld kerstavond- en paasontbijten) en vrijwilligers.

Het restaurant biedt voorgerechten, lunches, soepen, traditionele en regionale gerechten, pasta's, vegetarische maaltijden, salades, desserts en drankjes.

"Perła Przemyśl" is meer dan zomaar een restaurant – het is een plek waar commerciële activiteiten samenkomen met een liefdadigheidsmissie. Dit is het eerste initiatief in zijn soort van Caritas Przemyśl. Alle winst van de restaurantactiviteiten gaat naar andere initiatieven van Caritas, zoals gaarkeukens voor armen en daklozen, het voeden van kinderen en jongeren in centra voor sociale therapie en het bieden van zorg aan ouderen in sociale tehuizen. Daarnaast is het restaurant een plek geworden voor de professionele activering van werklozen. Een deel van de medewerkers is werkzaam bij het Centrum voor Sociale Integratie van Przemyśl. Door bij "Perła Przemyśl" te werken, doen ze nieuwe vaardigheden op, leren ze hoe ze in de horeca moeten werken en krijgen ze de kans om weer aan het werk te gaan.

Restaurant "Perła Przemyśl" is een unieke plek – niet alleen vanwege het prachtige interieur in het gerestaureerde 19e-eeuwse treinstation, maar ook vanwege de unieke combinatie van culinaire activiteiten en liefdadigheidswerk. Iedereen die ervoor kiest om in het restaurant te dineren, steunt de talrijke liefdadigheidsinitiatieven van Caritas van het aartsbisdom Przemyśl. We nodigen alle inwoners van Przemyśl, gasten uit omliggende plaatsen en toeristen die de regio bezoeken van harte uit om te profiteren van restaurant "Perła Przemyśl". Heerlijk eten, professionele service en de wetenschap dat elke maaltijd anderen helpt – dit alles wacht u op in de Dworcowastraat in Przemyśl.

Eerwaarde Dr. Paweł Konieczny